riunione al miramare

Egregi soci ed amici dopo l'ultima riunione avvenuta al Grand Hotel Miramare di Santa Margherita Ligure, sono stato contattato dal presidente Speri che mi informava sulla scomparsa delle nostre candidature di sezione o per lomeno la non pervenuta richiesta. Quindi con molto garbo ho fatto presente che noi di Genova non solo avevamo provveduto all'invio di tale documento addirittura a febbraio ma che sicuramente l'errore era stato fatto dalla segreteria centrale . Il giorno seguente mi sono adoperato per fare avere di nuovo le nostre preferenze di sezione,queste mancanze gravi sopprattutto sotto le elezioni non dovrebbero succedere e visto l'importanza che ricoprono all'interno dell'A.M.I.R.A. dovrebbero prestare piu attenzione , sarei lieto se voi soci e amici mi faceste sapere il vostro parere. in fede : il fiduciario Davide Romagnolo

Messaggio lasciato da romagnolo davide il 11/10/2008

candidatura

Messaggio lasciato da mario chiaramonte il 08/10/2008

offerte di lavoro

Messaggio lasciato da amira il 29/09/2008

corsi

Carissimi, ho appena predisposto l'organigramma dei nostri relatori per i corsi che si effettueranno con l'ALMA in Basilicata. Per questa prima "avventura" ho pescato tra le nostre risorse umane in base alle caratteristiche che sono state richieste basandomi sulla conoscenza personale dei nostri soci. Per il futuro però dobbiamo organizzarci nel miglior modo possibile poiché le richieste che ci pervengono devono trovarci preparati per poter parlare con omogeneità il linguaggio dell'AMIRA. Per fare ciò è previsto un corso di aggiornamento professionale che si terrà a Peschiera del Garda presso l'hotel AL FIORE dal 20 al 24 Ottobre p.v. Lunedì 20 Ottobre: arrivo e sistemazione alberghiera presso l'Hotel Martedì 21 Ottobre : ore 9,30 inizio lavori – Introduzione – Cenni di bromatologia e scienza della nutrizione –Merceologia e tecnologie alimentari- Verifica di apprendimento con prove pratiche- Ore 19,00 termine lavori Mercoledì 22 Ottobre : ore 9,00 inizio lavori –Cenni di analisi sensoriale – Principi di marketing – introduzione al servizio – Verifica di apprendimento con prove pratiche. Giovedì 23 Ottobre : ore 9,00 inizio lavori – Il vino in tutti i suoi aspetti – Questa giornata- oltre che parte integrante del corso- è anche dedicata a coloro che intendono diventare Maitre Sommelier, con particolare riferimento a chi ha già svolto corsi di sommelier. Venerdì 24 Ottobre - Partenza La spesa prevista per il corso, compreso il soggiorno in F.B., per i tre giorni è di € 350,00- con sistemazione in camera doppia-. Per i sommelier che volessero partecipare alla sola giornata di Giovedì la spesa sarà di € 150,00 Coloro che frequenteranno tale corso di aggiornamento professionale diventeranno " Relatori Ufficiali dell'Amira" e saranno inviati – dietro regolare compenso - a sostenere i corsi che verranno istituiti dall'Associazione su tutto il territorio nazionale. Ai sommelier che parteciperanno al solo corso di Mercoledì verrà riconosciuto il nuovo titolo di Maitre Sommelier. Avendo da più parti richieste di nostri docenti, siete vivamente pregati di divulgare con celerità questo messaggio tra i soci. Le adesioni dovranno pervenire- presso l'ufficio del Presidente- entro il 28 Settembre per poter dare l'opportuna conferma ai relatori del corso. Il corso si terrà con una presenza minima di 15 partecipanti . Il Presidente Raffaello Speri Peschiera d.G. 13 Agosto 2008

Messaggio lasciato da amira il 11/09/2008

cercasi brigata con 1°2°maitre

Hotel –club 4 stelle Isola d’Elba cerca per la stagione estiva 2009 Maggio – settembre

• Maitre con conoscenza lingua tedesca
• 2° maitre
• brigata

per comunicazioni inviare e.mail all’indirizzo enrica.cicognani@infinito.it

Messaggio lasciato da amira il 03/09/2008

cercasi maitre

Spett.le associazione,

con la presente Vi chiedo se, in quanto associazione Maitre, avete una modalità di pubblicazione e diffusione annunci di offerte di lavoro per i vostri soci, oppure se avete qualche buon nominativo da segnalarci.

Infatti abbiamo appena aperto la selezione per un posto di 1° Maitre presso il nostro Grand Hotel Terme - 5 stelle – sito a Sirmione, e siamo alla ricerca di un candidato valido.

Se lo desiderate posso giravi l’annuncio più dettagliato.

Ringraziando anticipatamente porgo distinti saluti.

Chiara Dott.ssa Banterla

RISORSE UMANE – RESPONSABILE SELEZIONE

TERME E GRANDI ALBERGHI SIRMIONE S.P.A.

Tel. 030/91681

Fax. 030/916192

Messaggio lasciato da amira il 02/09/2008

quote sociali

i colleghi Fiduciari. Vi ricordo che le quote sociali dovrebbero essere versate entro il 31 marzo, in deroga le accettiamo fino 30 giugno, dal 1° luglio va aggiunta la mora di 10,00 euro. Quest’anno ci sono le elezioni affinché i soci abbiamo diritto al voto le quote sociali devono pervenire tassativamente entro il 30 settembre. Cordiali saluti. Giuseppe Amati

Messaggio lasciato da mario chiaramonte il 16/06/2008

come ricordare il Gran Maestro Gian franco Soragni

Ciao Gianfranco !!

L'associazione Genova Tigullio Mare piange per la perdita del suo amico e Gran Maestro
della ristorazione Gianfranco Soragni.
Non ci sono parole per colmare una perdita così importante!!
Per tutti noi che lo abbiamo conosciuto e amato è stato un punto di riferimento per tutto quello che ha saputo dare, fuori e dentro dell'A.M.I.R.A. .
Maestro di vita, di insegnamenti per tutti i giovani maitres che si sono affacciati per la prima volta nel mondo del lavoro.
Disponibile per ogni evento e suggeritore di innovazioni all'interno della sezione lo piangiamo tutti
raccolti in lutto attorno alla moglie Daniela e al figlio Alessandro.
Domani forse! Svegliandoci da questo brutto sogno ci ricorderemo che Gianfranco è stato il padre
e l'amico più caro che avevamo a Genova.
A Daniela vanno tutte le più sentite condoglianze e un abbraccio forte con la speranza che il tempo
sia la miglior medicina per leviare il dolore.
Sicuri di non dimenticarti ti portiamo nel cuore e speriamo che dall'alto dei celi guardandoci con la tua benedizione, la sezione Genova Tigullio possa ricevere parte del tuo carisma inconfondibile.
Ciao Gianfranco.
                                       
                                                                            In fede: il fiduciario
                                                    
                                                                            Romagnolo Davide



__________ Informazione NOD32 3128 (20080523) __________

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Messaggio lasciato da davide romagnolo il 25/05/2008

ricerca 2° Maitres

2° MAITRE D’HOTEL Il candidato ideale, tra i 25 e 35 anni, possiede ottima dialettica, conoscenza della gastronomia internazionale, cordialità, eleganza oltre alla capacità di relazionarsi con ospiti esigenti e di provenienza internazionale. E’ fondamentale una buona conoscenza della lingua Inglese e di altra lingua straniera, possibilmente Tedesco o Francese. Costituisce titolo preferenziale una precedente esperienza di lavoro in hotel di lusso o ristorante stellato. Completano il profilo la capacità di lavorare in gruppo, flessibilità e dedizione al lavoro. Trattamento economico ed inquadramento da definire a seconda delle capacita ed esperienze lavorative. Gli interessati in linea con il profilo sono pregati di inviare un dettagliato c.v. allegando foto ed indicando il codice MAITRE-BDP, oltre all’autorizzazione al trattamento dei dati personali in base alla legge sulla privacy 196/03, al seguente indirizzo di posta elettronica: direttore@bagnidipisa.com

Messaggio lasciato da Rodolfo Cenci il 06/04/2008

Esibizione alla Lampada a Villa Durazzo

A.M.I.R.A SEZIONE GENOVA TIGULLIO MARE OGGETTO : MANIFESTAZIONE “ERBA PERSA” Nell’incantevole scenario che offre villa Durazzo,la vigilia di Pasqua si è svolta la manifestazione “ERBA PERSA”, a tale evento si sono incontrate le associazioni AIBES ed A.M.I.R.A le quali hanno dato vita ad una bellissima rappresentazione enogastronomica . Il tema dominante di ogni anno sono da sempre le erbe,le spezie,ifiori i profumi del monte di Portofino. Quest’anno in particolar modo è stata vissuta in modo più intenso, in quanto il gemellaggio delle associazioni di Genova è stata presentata dal sindaco di Santa Margherita Ligure e da vari giornalisti delle testate più conosciute del nostro territorio. Dopo una breve presentazione fatta dalla Signora Daniela Bernini,il Gran maestro della ristorazione Gianfranco Soragni ed il consigliere nazionale Daniele Immovilli hanno spiegato al pubblico presente cosa rappresentano le nostre associazioni e come svolgono i loro mandati sul territorio ligure. Inoltre dopo aver incantato il pubblico con il suo carisma e la sua professionalità il Gran maestro Soragni si è adoperato per spiegare la nostra ricetta mentre alla lampada i maitres Romagnolo Davide ed Mario Chiaramonte hanno incantato i presenti con la loro professionalità. In seguito i barman Marco Negrello e Angelo Vanessa hanno dimostrato che con la fantasia ed un tocco di estrosità si possano creare coktails di estrema raffinatezza con erbe,fiori,profumi,ma soprattutto con molta dedizione e ricerca nei prodotti da utilizare. Spero che tali eventi siano d’esempio di come le associazioni AIBES ed A.M.I.R.A di Genova, lavorando insieme hanno dimostrato professionalità, orgoglio e vanto di tutte le strutture dove operano i loro maitres e barman. In fede: il fiduciario Romagnolo Davide

Messaggio lasciato da MARIO CHIARAMONTE il 06/04/2008